Hexe Lilli

Klar, dass der kleine verfressene Hektor die Brezelschnapp-Prüfung mit Bravour bestanden hat. Wenn es ums Essen geht, ist er eben immer vorne mit dabei. Lilli nimmt sich vor, solch einen Brezelschnapp-Wettkampf an ihrem nächsten Geburtstag zu veranstalten. Und hier ist das Rezept für besonders leckere Schnapp-Brezeln. Hektor hat es Lilli verraten.

Zutaten für etwa 30 Brezeln:

• 200 g Mehl
• 100g Zucker
• 100g Butter
• 1 Prise Salz
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Ei
• 2 Esslöffel Kako
• Etwas Milch

Und so geht's:

1. Don Quichotte schlägt die Eier in eine Schüssel und verrührt sie mit der Milch, dem Zimt und dem Zucker. Die Masse gießt er in einen Suppenteller.
2. In dieser Eiermasse wendet er nach und nach die Toastscheiben, bi sie gut durchtränkt sind.
3. Inzwischen lässt er einen Esslöffel Butter in der Pfanne schmelzen.
4. Nun legt er zwei, drei Toastbrotscheiben in die Pfanne und lässt zuerst die eine, dann die andere Seite bei mittlerer Hitze gold-braun braten.

Don Quichotte hat Lilli als Andenken sein Lieblingsrezept aufgeschreiben. Es heißt „Arme Ritter“ und ist so einfach, dass selbst der chaotische Don Quichotte es alleine zubereiten kann.

Er isst die Armen Ritter am liebsten mit Zimt und Zucker bestreut - aber Sancho Pansa schwört auf die Variante mit flüssigem Honig. Und Rosinante frisst die Armen Ritter am liebsten mit Erdbeermarmelade!

Don Quichotte stibitzt bei einem Bauern 2 Eier.
Einen altern zerfledderten Ritterroman tauscht er gegen ¼ Liter Milch.
Von einem fahrenden Ritter lässt er sich einen halben Teelöffel Zimt schenken.
Mit einem Esslöffel Zucker belohnt ihn eine schüchterne Dame, der er ein ritterliches Kompliment gemacht hat.
Seine Nachbarin hilft ihm mit 4 Esslöffeln Butter aus.
8 Scheiben Toastbrot bekommt er vom Bäcker, weil er beim Abladen des Mehls geholfen hat.

Und so geht's:
Du vermischt den gesiebten Puderzucker gründlich mit dem Spülmittel, ohne jedoch viel zu schäumen. Langsam fügst du das Wasser hinzu und verrührst die Mischung mit dem Schneebesen, ebenfalls ohne viel Schaum. Dann rührst du das Glyzerin unter. Die Seifenlauge sollte über Nacht ziehen, mindestens aber so lange, bis der womöglich doch entstandene Schaum verschwunden ist.